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现代家庭厨艺精编

现代家庭厨艺精编

定　价：¥15.00

作　者： 吴春编著
出版社： 上海科学技术文献出版社
丛编项：
标　签： 家庭食疗 烹饪

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ISBN： 9787543910072 出版时间： 1997-03-01 包装： 胶版纸
开本： 21cm 页数： 292页 字数：  

内容简介

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作者简介

暂缺《现代家庭厨艺精编》作者简介

图书目录

一 原料的剖洗泡发 二 刀工和配菜 三 调味品及其使用 四 常用烹调技术法 五 厨事诀窍和小技 六 小食品的制作 七 学烧简易西菜 八 学烧各地名菜 九 家庭宴饮安排 十 常用食物的营养成分和食疗配方 十一 常见病的食疗配方

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