注册 | 登录读书好，好读书，读好书！
读书网-DuShu.com
当前位置： 首页出版图书生活时尚美食家常食谱中餐烹调技术

中餐烹调技术

中餐烹调技术

定　价：¥1.85

作　者： 周妙林主编
出版社： 高等教育出版社
丛编项：
标　签： 烹饪
ISBN： 9787040034318 出版时间： 1991-09-01 包装：
开本： 19cm 页数： 176页 字数：  

内容简介

　　本书内容包括：绪论、烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、上浆和勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘、筵席知识、主要地方菜系等。

作者简介

暂缺《中餐烹调技术》作者简介

图书目录

暂缺《中餐烹调技术》目录

本目录推荐