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烹调技术与饮食营养科学

烹调技术与饮食营养科学

定　价：¥8.20

作　者：	吴稚松编著
出版社：	中国人民大学出版社
丛编项：
标　签：	烹饪食品营养学

ISBN：	9787300013992	出版时间：	1992-09-01	包装：
开本：	20cm	页数：	476页	字数：

内容简介

　　本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。

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