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烹饪原料知识

烹饪原料知识

定　价：¥3.60

作　者：	黄勤忠等编写
出版社：	中国商业出版社
丛编项：
标　签：	烹饪

ISBN：	9787504410573	出版时间：	1992-03-01	包装：
开本：	19cm	页数：	254页	字数：

内容简介

　　本书介绍了烹饪原料的生理化性质和它在烹饪中的用途及其对人体的营养价值。

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