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江苏风味菜点

江苏风味菜点

定　价：¥3.30

作　者：	陈忠明编著
出版社：	上海科学技术出版社
丛编项：
标　签：	菜谱食谱

ISBN：	9787532316724	出版时间：	1990-03-01	包装：
开本：	19cm	页数：	295页	字数：

内容简介

　　本书介绍了江苏的淮扬、金陵、苏锡、徐海等风味菜肴和点心近200种。每个品种均有原料、烹制方法、操作关键、制作流程、风味特点及有关历史的阐述。

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