注册 | 登录读书好，好读书，读好书！

当前位置：首页出版图书生活时尚美食家常食谱烹与调

烹与调

烹与调

定　价：¥3.10

作　者：	朱良银主编
出版社：	人民军医出版社
丛编项：	烹饪技术丛书
标　签：	烹饪

ISBN：	9787800202247	出版时间：	1991-05-01	包装：
开本：	20cm	页数：	143页	字数：

内容简介

　　本书概括介绍了烹调的起源，烹调的地位和作用，介绍了上浆、挂糊、勾芡的基本知识与浆、糊的种类等。尤其是对冷菜、热菜的制作方法和技巧作了较详尽的阐述。

作者简介

暂缺《烹与调》作者简介

图书目录

暂缺《烹与调》目录

本目录推荐