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实习菜谱：试用

实习菜谱：试用

定　价：¥0.97

作　者：	劳动人事部培训就业局组织编写
出版社：	劳动人事出版社
丛编项：
标　签：	菜谱烹饪

ISBN：	9787504500069	出版时间：	1988-02-01	包装：
开本：	19cm	页数：	156页	字数：

内容简介

　　本书介绍了饮食业成本核算，以及80种菜肴的选料、切配、烹调、风味特点、操作关键等方面的知识。

作者简介

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