第一日课程 粥的基本知识
一 粥的概况
二 粥的原料及种类
1 粮食类
2 蔬菜类
3 畜肉类
4 禽蛋类
5 花卉类
6 果品类
7 水产类
8 调料类
第二日课程 粮食粥的制作
一 稻米类粥的制作
大米粥
籼米粥
粳米粥
粳米炒面粥
糯米麦粥
糯米沙锅粥
糯米山药粥
糯米豆浆粥
黑米粥
甜味腊八粥
咸味腊八粥
二 小米小麦粥的制作
小米粥
小米红枣粥
小米山药粥
小麦粥
小麦山药粥
三 山药粥的制作
山药面粥
山药栗子粥
……
第三日课程 蔬菜粥的制作
第四日课程 畜肉粥的制作
第五日课程 禽肉及蛋品粥的制作
第六日课程 果品粥的制作
第七日课程 花卉类粥的制作
第八日课程 水产类粥的制作
第九日课程 营养保健滋补粥的制作
第十日课程 治病药粥的制作
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