特色饼品30种

定　价：¥8.00

作　者：	吴杰主编；郭玉华[等]编著；吴杰，吴学智，刘邦凯摄影
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	面食

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ISBN：	9787508218311	出版时间：	2002-01-01	包装：	简裝本
开本：	19cm	页数：	63页	字数：

内容简介

　　本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味饼品而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的美味饼品30种，每种一图，以简洁的文字对每种饼品的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。本书前言特色及评论文章节选海城馅饼原料面粉500克，肥瘦猪肉馅400克，精牛肉馅100克，韭菜200克，精盐4克，味精3克，海米水20克，姜末20克，香料汁（用香味料熬成的汁）25克，香油30克，油200克。