煮面炒米粉

定　价：¥18.00

作　者：	林清茶编著
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：	家庭美食DIY
标　签：	面点

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ISBN：	9787534118388	出版时间：	2003-03-01	包装：	胶版纸
开本：	22cm	页数：	72	字数：

内容简介

　　要想轻轻松松煮出一碗好吃的面，或炒出一盘诱人的米粉，应该掌握哪些诀窍呢？本书会详细地告诉你。书中介绍了许多烹调面、米粉的小技巧，比如：如何煮出口感爽滑的面条：煮面时如何使面条既不会沾黏在一起，又能避免面汤外溢；如何炸出一道好吃的广东捞面，等等。此外，为了让读者了解相关的健康常识，我们还特别走访了营养专家，翻阅了大量书籍资料，组织归纳了解相关各类食材的营养成分和存放方法；书中所介绍的在煮面、炒米粉时使用的各类工具、使用方法和购买须知等，也是非常实用的知识。