百变蛋豆腐

定　价：¥18.00

作　者：	谢蕙蒙主编
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：	家庭美食DIY
标　签：	禽蛋豆腐

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ISBN：	9787534118401	出版时间：	2003-01-01	包装：	胶版纸
开本：	22cm	页数：	72页	字数：

内容简介

　　除了炒蛋、荷包蛋和皮蛋拦豆腐之外，餐桌上还可以变出什么菜肴呢？相信喜欢吃蛋和豆腐的读者们都很想知道。本书特将有关作蛋和豆腐制作出来的菜肴，依其烹调方式，分为拦、煎、炸、烧、卤、煮、蒸和炒等八大类，每种做法均收入最具代表性的有、菜肴，譬如“煎”的做法有煎蛋饼、煎鲑鱼蛋包，而“炸”的做法有炸脆皮豆腐、蟹肉豆腐盒等。将近60道可口的菜肴，做法均极简单易学，内容丰富多样。

作者简介

暂缺《百变蛋豆腐》作者简介

图书目录

蛋的烹调认识营养可口的蛋蟹肉蛋卷水果蛋沙拉水晶皮蛋蘑茹扒鹑蛋培根蛋吐司蛋饼鲑鱼蛋包鱼香烘包鱼香烘蛋雀巢蛋蛋炸豆腐球滑蛋牛肉糖醋鸽蛋茶碗蒸火腿蒸蛋蛋黄鱿鱼圈三色蛋咸蛋蒸肉五香茶叶蛋蛋包萝卜干炒蛋卤蛋红烧肉什锦蛋炒饭豆腐的烹调认识营养可口的豆腐麻酱豆腐黄瓜素鸡脆皮豆腐炸豆腐丸子吐司夹素方青蒜烧豆腐蟹肉豆腐盒翡翠油豆腐糖醋烧豆腐油豆腐镶肉红烧豆腐锅塌豆腐三杯豆腐什锦豆腐