茶艺馆管理与运营

第1章 茶馆业概览
一、为研究传播茶文化
二、为特定人群提供聚会场所
三、为以收抵支获取盈利
茶馆的古今变迁——古老而极具商业潜力的行业
一、附属功能时期
二、专业供饮埋藏
三、多元繁荣时期
茶馆的主要功能——依时而变换丰富
一、餐饮息憩站点
二、休闲娱乐中心
三、社会交往
四、信息交往中心
五、民间自由论坛
六、审美博物馆
七、民众教育机构
八、社会俱乐部
九、小服务聚集地
十、家外会客室
第2章 茶馆运营谋划
茶馆运营启动策划——业态、地址、市场的抉择
一、茶馆运营启动笄的内容
二、茶馆启动策划决策方法
茶馆运营——开源是活力的根本
……
第3章 茶馆运行的人和
第4章 茶馆运行的物控
第5章 茶馆运行的理财
第6章 茶馆运行的管理
第7章 茶艺馆运营要略
第8章 演艺茶馆运营
第9章 地方风情茶馆运营
第10章 主题茶馆运营
第11章 休闲娱乐茶馆运营
第12章 专品茶馆运营
第13章 现代创新茶坊运营
第14 章 茶宴厅运营
第15章 茶餐厅运营
第16章 大型现代茶楼运营