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食品雕刻入门

食品雕刻入门

定　价：¥2.75

作　者：	张毅等编著；苗大林等绘图
出版社：	中国食品出版社
丛编项：
标　签：	菜谱

ISBN：	9787800441462	出版时间：	1989-07-01	包装：
开本：	19cm	页数：	146页	字数：

内容简介

　　介绍食品雕刻的发展、分类、刀具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜灯等79个造型范例作阐述，并配有分解示意图321幅。

作者简介

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