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食品雕刻入门

食品雕刻入门

定　价：¥2.75

作　者： 张毅等编著；苗大林等绘图
出版社： 中国食品出版社
丛编项：
标　签： 菜谱
ISBN： 9787800441462 出版时间： 1989-07-01 包装：
开本： 19cm 页数： 146页 字数：  

内容简介

　　介绍食品雕刻的发展、分类、刀具、刀法、原料、制作过程。分别对花卉、整雕、瓜盅、瓜灯等79个造型范例作阐述， 并配有分解示意图321幅。

作者简介

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