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湘菜技术问答370例

湘菜技术问答370例

定　价：¥2.80

作　者：	长沙市烹饪协会，长沙市湘菜培训中心合编
出版社：	湖南科学技术出版社
丛编项：
标　签：	烹饪

ISBN：	9787535706997	出版时间：	1990-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	144页	字数：

内容简介

　　本书按湘菜的发展历史、烹饪原料和原料初加工，刀工与配菜等七个方面，收集问答题370例，并加以解答。

作者简介

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