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金陵美肴经

金陵美肴经

定　价：¥2.80

作　者：	胡长龄编著
出版社：	江苏人民出版社
丛编项：	江苏菜系丛书
标　签：	烹饪菜谱

ISBN：	9787214001191	出版时间：	1988-01-01	包装：
开本：	20cm	页数：	288页	字数：

内容简介

　　本书总结了南京菜形成以及制作工艺特色，对烹饪技术要领、风味、传统工艺等方面，作了详细介绍。

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