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烹调技艺

烹调技艺

定　价：¥5.20

作　者：	徐浩清，夏庆荣编著
出版社：	农业出版社
丛编项：
标　签：	烹饪菜谱

ISBN：	9787109012066	出版时间：	1989-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	395页	字数：

内容简介

　　职业技术教育读本。本书分两篇：烹饪原料知识、加工技术及卫生知识；烹调技术与成本核算。

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