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中国烹饪原理

中国烹饪原理

定　价：¥2.80

作　者：	梅方著
出版社：	高等教育出版社
丛编项：	中国烹饪教学丛书
标　签：	烹饪

ISBN：	9787040011418	出版时间：	1989-01-01	包装：
开本：	20cm	页数：	183页	字数：

内容简介

　　本书论讲述了中国烹饪原理，包括绪论、滋味、香味、触感、色彩、形态、器皿和烹饪营养等。

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