好学易做家常主食1000样

　　鲜香低脂，清脆可口，美味营养轻轻松松入厨房，健健康康吃美食米饭、面条、点心、粥、饼，在原有做法的基础上推陈出新，只要您掌握了做主食的小秘决，您就能做出花样百变的主食来。吃饭不一定非得四菜一汤或是大鱼大肉，这样您会离健美的身材、健康的身体越来越远。实际上一盘营养均衡的炒饭、一盆滋味修长的清粥、地块味清新的点心、一张香甜酥脆的薄饼、一碗鲜香嫩滑的汤面，再本书上一碟小菜或一碗清汤，就可以令自己和家人饱足一餐。随着现代人物质生活水平的提高，人们越发重视饮食的科学技师。本书从健康、营养的角度，集全国各地方的招牌主食于一身，包括米饭、点心、面、粥、饼等五大类，1000余种主食，从原料、废料、做法、特点、提示等方面详细地推荐给您。如：北京的“蜜汁八宝饭”、天津的“狗不理包子”、广东的“皮蛋瘦肉粥”、四川的“担担面”、东北的“肉火勺”等。除此之外，还向您推介了部分创新面点，以引导您浮想连翩，构思出自己喜爱的家常味。享受自己在家做主食的乐趣，并不是件困难的事，只要跟着本书的做法步聚，掌握其中的要领，就可以轻轻松松学会自己做各种米、面、点心。

　　张奔腾，中国烹饪大师，饭店与餐饮业国家一级评委，中国菜创新研究院研究员，中国烹饪协会理事，中国食文化研究会理事，辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长，《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店《满汉全席》、《中国名菜大观》等著作十余部，在《中国烹饪》、《中国食品》等杂志上发表论文及新菜品数十篇。