饮茶与茶疗

第一章 茶知识
第一节 茶的种类
一 以制法和品质分类
（一）绿茶
（二）红茶
（三）青茶
（四）黄茶
（五）白茶
（六）黑茶
（七）花茶
（八）速溶茶
（九）保健茶
二 以采制季节分类
（一）春茶
（二）夏茶
（三）秋茶
（四）冬茶
三 以生长环境分类
（一）平地茶
（二）高山茶
第二节 茶的冲泡
一 泡茶用水的选择
（一）古人论水
（二）现代泡茶用水标准
二 泡茶用具的选择
（一）主茶具
（二）家庭日常茶具的选用
三 泡茶三要素
（一）茶叶用量
（二）水的温度
（三）冲泡时间
第三节 茶叶的鉴别与贮存
一 茶叶的鉴别
（一）新茶、陈茶的鉴别
（二）高山茶与平地茶的鉴别
二 茶叶的贮存
（一）引起茶叶劣变的主要因素
（二）茶叶贮存要点
（三）茶叶贮存方法
（四）茶叶受潮后的处理办法
第二章 饮茶保健养生之现状
第一节 饮茶保健养生之要求
一 饮茶必须适当
二 饮茶应该遵循季节的变化
三 饮茶养生要因茶而异
四 饮茶保健养生要因人而异
第二节 饮茶保健养生之禁忌
一 这些茶不宜喝
二 这些人不宜饮茶
三 常人这些时候不宜喝茶
四 女性这些时期不宜喝茶
五 喝茶不宜过量
第三节 饮茶养生保健之疑惑
一、饮茶量以多少为宜
二、隔夜茶能喝吗？
……
第三章 保健茶食
第四章 茶疗处方
第五章 养生药茶实用方