精美点心

定　价：¥15.00

作　者：	上海建国宾馆编
出版社：	重庆出版社
丛编项：
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787536675711	出版时间：	2006-01-01	包装：	铜版纸
开本：	24开	页数：	68	字数：

内容简介

　　都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建国宾馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛金牌菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。

作者简介

　　蔡骏，摩羯座，O型血。从事史志研究工作，业余时间痴迷于考古、推理和侦探。2000年，在北京获得“贝塔斯曼·人民文学新人奖”，获奖小说《绑架》发表于同年第6期的《当代》文学期刊上。另外，《飞翔》获得了2001年榕树下网络文学大奖赛中篇小说奖。2002年起至今，陆续出版了长篇小说《病毒》、《诅咒》、《猫眼》、《地狱的第十九层》、《荒村公寓》、《荒村归来》、《神在看着你》。在台湾还出版了两本短篇小说集《爱人的头颅》和《天宝大球场的陷落》。

图书目录

椰汁芒果糯米布丁
金丝蜜枣酥
水晶乳鸽
晶莹剔透
葡汁盒子酥
精致海螺酥
萝卜丝眉毛酥
白玉蘑菇酥
奶油果仁花生酥
灯笼钳花包
冰皮葡萄串
百花鲜虾酥
腊味萝卜糕
迷你肉粽
水果椰汁西米露
金银小刀切
建国虾饺皇
招牌玉米饺
飘香葱油饼
西米梅花糕
兰梅丹麦酥
蛋黄莲花包
五彩皮蛋酥
翡翠芭蕉扇
鸿运一口酥
碧绿鱼翅灌汤饺
金屋藏娇
南亚菠萝酥
珍珠绿茶果
沙律丝网饺
鲜橙汁布丁
燕窝蛋挞
葫芦七兄弟
可可小刺猬
海派小瓜饺
蟹黄海棠饺
金山酥角
香茜墨鱼酥
香煎韭菜饺
南乳金鱼包
玲珑小蚕豆
咖喱小薯鸡
象牙蛤蜊酥
三色西米角
戏水白鹅
花篮鱼翅烧卖
凤尾虾多士
蝶恋花
极品鱼翅饺
罗汉素菜包
绿茶小圆子
丰收枇杷
水中状元
宝葫芦的秘密
风味水晶包
椒盐波斯酥
家乡夹花酥
碧波金鱼
鸟语花香
芝麻叉烧酥
金黄糖葫芦
果王榴莲酥
田园南瓜酥
香糯苹果
金牌核桃酥
南极企鹅
杏仁奶豆腐
荷塘美景