妙趣曲奇

定　价：¥32.00

作　者：	潘行庄
出版社：	世界图书出版公司
丛编项：	世图情趣厨房
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787506278928	出版时间：	2006-01-01	包装：	平装
开本：	24开	页数：	119	字数：

内容简介

　　喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟潘老师学学吧！曲奇的起源始于何时？5种曲奇的基本技巧是什么？步骤逐步显现眼前；利用棒状法、手捏法和裱花法等做出形态不一的曲奇……制法简单，款式多，选择多，随时大显身手也可以；知识百宝箱，增加你品尝与制作乐趣。

作者简介

　　潘行庄，中学时代留学英国，因一次家政课而爱上烹饪，其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学，主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任，现在是“ByJoanneStylishBaking”的创办人，亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环境卫生署主办的“健康食谱”及“健康烹饪比赛”评判。

图书目录

一、曲奇的故事
二、曲奇面团制法1、2、3
三、曲奇的包装
棒状曲奇
　英式燕麦条
　莱萨红莓方块
　杏梅金宝条
　柠檬曲奇条
　瑞士蜜糖饼
匙羹曲奇
　Toll House Chocolate Chip Cookies
　佛罗伦天妮曲奇
　杏仁薄脆
　干邑奶油脆卷
　燕麦干果曲奇
　澳纽曲奇
手捏曲奇
　指印果酱曲奇
　溶化时刻曲奇
　花生酱曲奇
　杏仁弯月曲奇
　苏格兰牛油酥
　喜福杏仁饼
　蜜糖姜饼
　金字塔椰堆
　墨西哥婚礼曲奇
　万圣节怪物手指饼
冰箱曲奇
　夏威夷果仁曲奇
　巧克力漩涡曲奇
　意大利杏仁条
　丹麦牛油曲奇
裱花曲奇
　海绵手指曲奇
　法国猫舌饼
　维也纳牛油曲奇
　法国榛子蛋清曲奇
棍碾曲奇
　美式牛油纽扣曲奇
　萨洛普牛油曲奇
　奥地利果酱夹心饼
　香柠夹心饼
　爱尔兰咖啡甜饼
　复活节葡萄饼干
　法国莎堡曲奇
　开心果仁牛油酥
　情人节杏仁甜心
　巧克力香草奶油夹心饼
　趣致姜饼人
　肉桂星星
　全麦消化饼
宠物曲奇
　牛奶骨头狗饼
　鸡味狗饼
　蜜糖狗饼
　金枪鱼猫猫小食
　沙丁鱼猫饼