上海素菜·炸熘、烧烩、汤羹篇

一、炸熘类（27款）
1、脆皮烧鸭
2、松子肥鹅
3、赛龙凤腿
4、炸熘鸡卷
5、酥炸八块
6、西柠软鸡
7、麻香凤肝
8、凤尾吐司
9、脆皮凤尾菇
10、卷筒嫩鸡
11、炸脆皮鸡
12、虎皮鸽蛋
13、肉柳红梅
14、软炸里脊
15、糖醋排骨
16、红油群虾
17、软炸虾球
18、糖醋黄鱼
19、吉力板鱼
20、酥炸铜铃
21、炸高丽球
22、素肴千里香
23、楼阁藏经卷
24、金钱茄饼
25、雪球龙须
26、威化香蕉卷
27、菩提顶结
二、烧烩类（33款）
28、燕窝鲍翅
29、红烧鲍翅
30、灵芝益寿
31、乌龙戏珠
32、麒麟鲍鱼
33、鸡粥鲍鱼
34、母子相会
35、八宝全鸭
36、绉妙四喜
37、冬菇肉圆
38、红烧素肠
39、走油全蹄
40、年年有余
41、五丁蛋饺
42、三丝黄雀
43、旭日东升
44、彩虹白玉卷
……
三、汤羹类（15款）
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