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茶楼点心好简单

茶楼点心好简单

定 价:¥15.00

作 者: 李德全 著
出版社: 汕头大学出版社
丛编项: 新手食谱
标 签: 酒/茶/咖啡

ISBN: 9787810368308 出版时间: 2004-09-01 包装: 胶版纸
开本: 大16开 页数: 46 字数:  

内容简介

  厨艺精湛的李德全老师同时拥有中餐烹调乙级及中式面食丙级证书,不但担任过多家著名公司的厨师,现在也是杨桃烹饪学校的讲师,经验相当丰富,而且教学的方式总是亲切又幽默,让每个上课的学生都开心而且收获丰富,此外,他老师对于各式料理都相当有兴趣,其中最拿手的就是粤菜、港式点心及烧腊。对他来说,能随心所欲地掌握食材才是一位好厨师必备的特点,并且他还从不忘从中找寻不同料理结合的惊喜感。本书中,李老师针对茶点的初学者,利用轻松又各简单的示例方法教大家40道茶楼点心的做法,让你在家也可以开心饮茶吃靓点喔!

作者简介

  董孟修,曾任王品台朔牛排二厨、陶板屋和风料理二厨、木吉他连锁西餐厅行政主厨、香罗客西餐厅主厨、音乐石餐厅主厨、美琪饭店吧柜长等职位。董师傅钻研西式料理多年,由于个人兴趣的关系,常往返于台湾与南洋间,在酱料的操演上累积实力经验。他讲求从不断学习中获得更精准的材料配制,故出过多本脍灸人口的酱料书,如《你最想学的14道南洋料理》、《微波炉电碰炉轻松料理》等。

图书目录

横扫全球的金黄色旋风
咖喱季的各国情缘
与咖喱最速配的食材
咖喱初学者的第一堂课
5个风味国度、25道咖喱酱飘香
南洋咖喱酱
红咖喱酱
沙嗲咖喱酱
印尼咖喱酱
马来咖喱酱
香椰级咖喱汤
印度咖喱酱
绿咖喱酱
黄咖喱酱
奇玛咖喱酱
头排咖喱酱
塔都里咖喱酱
日式咖喱酱
蔬菜咖喱酱
豆腐咖喱酱
水果咖喱酱
腰果咖喱酱
纳豆咖喱酱
找寻和风咖喱元气好滋味
找寻印度咖喱的辛香浓郁
西式咖喱酱
奶酪咖喱酱
奶油咖喱酱
洋芋咖喱酱
南瓜咖喱酱
蘑菇咖喱酱
中式咖喱酱
面酱咖喱汁
米粉咖喱汁
鱼头咖喱汁
菠萝咖喱酱
鸡肝咖喱酱
美味咖喱酱的幕后功臣——5种高汤
掌握3诀窍帮你煮出咖喱好味道
牛高汤
鱼高汤
鸡高汤
昆布紫鱼高汤
大骨高汤
端10道 咖喱佳肴上桌!
海鲜、牛肉、鸡脚、绞肉……怎么样都速配
咖喱大虾
咖喱巴东牛肉
咖喱牛肉
咖喱汉堡肉
咖喱红酒炖肉
咖喱巴拿马炖鸡
咖喱炒饭
咖喱葡国鸡
咖喱鸡
咖喱炖肉豆
都市美食族的好帮手——咖喱块也可以轻松煮出美味酱
爪哇猪肉咖喱&苹果鸡肉咖喱酱
好吃的咖喱餐厅在哪里?

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