营养家常菜

定　价：¥20.00

作　者：	程思雨著
出版社：	远方出版社
丛编项：	现代家庭百科文库
标　签：	家常食谱

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ISBN：	9787807230502	出版时间：	2005-07-01	包装：	胶版纸
开本：	大32开	页数：	314	字数：

内容简介

　　随着人们物质生活的极大丰富，对营养美味的不断追求，家常菜的内涵也越来越丰富了，过去很多在宴席上才能偶尔见到的菜肴，已经成为平民百姓餐桌上的家常菜了。面对着越来越丰富的家常菜，如何烹制，如何科学的食用，已经不仅仅是厨师们关注的问题了，它已经与每个家庭紧密联系起来了。正是在这样的大背景下，我们选编了这本《营养家常菜》，由于我们在编选过程中，注重了菜肴原料的普通，加工手法的简便，同时注重选取一些制作手法新颖、色香味俱佳、较为完整地保留了菜肴营养成分的菜例，相信会对大家有所帮助。

作者简介

暂缺《营养家常菜》作者简介

图书目录

蔬菜类
　木犀白菜
　炒鸡蛋番茄
　炸番茄
　酿番茄
　肉片炒青椒
　油焖茄子
　烧茄子
　炒茄丝
　辣味茄丝
　冬瓜烧菜花
　肉片焖蒜苔
　炒鲜莴笋
　香辣五丝
　醋熘卷心菜
　素烧卷心卷
　火腿烧油菜
　蘑菇油菜心
　炒双色素菜
　大油烧油菜
　肉丝炒芹菜
　韭黄炒肉丝
　素烧萝卜
　萝卜松
　炒萝卜
　素十香菜
　糖醋胡萝卜
　素小三元
　炒黄瓜片
　糖醋黄瓜
　炝黄瓜
　滑炒腐竹瓜片
　红烧冬瓜
　海米冬瓜
　奶油冬瓜条
　脆皮冬瓜
　五味苦瓜
　香炒苦瓜
　豆豉苦瓜
　糖醋苦瓜
　素炒苦瓜
　素炒丝瓜
　干煸黄豆芽
　素炒黄豆芽
　肉丁炝黄豆芽
　炒肉豆芽
　肉丝炝黄豆芽
　甘蓝炝黄豆芽
　炝青白蛇
　炒绿豆芽
　腐皮卷豆芽
……
肉类
水产品类
豆制品类
水果类