《炒》以通俗的文字介绍了以常见食物为原料的36道菜的炒制方法，教您通过食物的巧妙搭配、火候的科学的把握，炒出美味爽口、营养丰富的佳肴。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。除此之外，本书还具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流，非常注重装帧的精美和图片的美观，一览便知。二、配有营养分析，以便提高您的饮食质量。书中选取了36道食谱中涉及的18种食物，有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中。三、配有相宜相克图文，给人以饮食方面的警示。专业的营养师从营养学的角度对本书36道菜中的相关食物进行了相宜与相克的列举，帮您正日常生活中不正确的饮食习惯，让您的饮食既丰富、有营养，又安全、放心。
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