这本书将餐厅菜单上最受欢迎的美味佳肴的秘诀通通透露给您，没有繁杂的过程，更不必花大价钱（当然这里面有很多窍门您需要了解），就可以把餐厅里的招牌菜统统端上您的餐桌。只要照书配方，在家中，只用1/3的价钱也能做出餐厅水准的100道美味。有一点可以保证：这本书仅仅是让您省钱、省时、省力，绝对不会减省菜肴的美味。有它帮忙，无论是宴客，还是老公、儿子刁难的胃口，全都不再是问题。本书作者蔡万利是《大厨讲堂》系列的作者之一，此书也延续了《大厨讲堂》的优点，不仅教读者如何做菜，书中还分类别地介绍了海鲜类、肉类、蔬菜类以及鸡蛋、豆腐等的选购、加工、保鲜和省时烹调的方法和小窍门。让读者在特价时买入新鲜材料，通过正确的保存方法，使烹饪材料随时取用都新鲜美味，并且保存前要做好洗、切、腌等半调理步骤，这样可以大大地缩短烹饪时间。本书内容充实丰富，方法简单易学，既省钱又可以赚足脸子，是宴客与家常都实用的厨房宝典。
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