舌尖上的狂欢

定　价：¥15.00

作　者：	洪烛
出版社：	百花文艺出版社
丛编项：
标　签：	美食学

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ISBN：	9787530644393	出版时间：	2006-06-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	213	字数：

内容简介

　　生是我们永远的追求，而口腹之欲是通向终极目标的必由之路。盛宴与简单的食物并存，滋润着生命的天天与年年。洪烛的笔悄悄敷衍开来，在这个仿佛人人都可以表述的领域，他更有说服力，也更加深入、精确。通过感受的舌尖。我们一次次登上五味筑起的狂欢天堂！有人说中国文化是饮食文化，西洋文化是男女文化，可见中国人是最讲究吃的，古代即有“民以食为天”的谚语。中国是出美食家的国度，中国的饮食文化源远流长、博大精深，令全世界惊叹。孔子堪称第一位美食家，率先提出“食不厌精、脍不厌细”的口号。《舌尖上的狂欢》对历史上和现实中的各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。

作者简介

　　洪烛，原名王军，1967年生于南京，现任中国文联出版社文学编辑室主任。出版长篇小说《两栖人》，诗集《南方音乐》、《你是一张旧照片》，散文集《我的灵魂穿着草鞋》、《浪漫的骑士》、《梦游者的地图》、《抚摸古典中国》、《北京的金粉遗事》等。其中《中国人的吃》、《北京的金粉遗事》等数种同时在日本、韩国、中国台湾出版。

图书目录

不散的筵席
不散的筵席／003
酒池肉林／010
文化味精／013
敢吃的中国人／017
火腿与状元／021
中国人的吃／024
文人菜谱／028
美食家／031
清宫的吃／033
吃的习俗／039
鱼图腾／043
南有年糕，北有饺子／046
火锅的褒贬／049
炖汤与写作／052
地图上的饮食
北京的吃／057
山西的吃／061
南京的吃／063
云南的吃／070
去周庄吃鱼／077
杭州的吃／082
苏州的吃／090
扬州的吃／093
西安的吃／099
长沙的火宫殿／102
寒山寺的素面／105
馋是—种瘾
素斋／109
烧烤／111
烤鸭／114
豆腐／117
竹笋／121
烩菜／124
寡妇面／126
乱炖／129
青苔可食／131
咸肉／133
冰糖葫芦／135
吃河豚／138
大白菜／141
茶干引起的想象／145
甜蜜蜜的莲子汤／148
海参／151
长年菜／153
吃豆芽像吃利息／155
中国的粽子／157
北京的小吃／160
从麦芽糖到巧克力／164
荔枝／168
青梅煮酒
茶道／175
北京的茶馆／177
南京的茶社／181
扬州的茶社／184
杭州的茶室／189
李白的酒量／193
北京的二锅头／197
青梅煮酒／200
西安的稠酒／202
北京的饽饽铺／204
凤爪／206
酒肉朋友／208
心灵鸡汤／212