怪味鲫鱼【材料】小鲫鱼5尾（共约200克）【调料】油、红油、料酒、酱油、姜片、葱段、香油、醋、白糖、芝麻酱、精盐、熟芝麻、味精、花椒粉各适量做法1 鲫鱼治净，沥干水分，盛入容器内，加盐3克、姜片、葱段、料酒拌匀，腌渍30分钟。2 锅置火上，放油烧至五成热时，放入鲫鱼慢炸3分钟，捞出待油烧至六成热时，再下鲫鱼炸至酥脆，色呈金黄时捞出。3 芝麻酱盛容器内，加入香油慢慢解散后，将白糖、盐3克、花椒粉、姜末、蒜末、味精、酱油、醋、红油加入搅匀，倒入酥鲫鱼，放入熟芝麻拌匀；食用时捡出鲫鱼装盘，撒上葱花。营养指南 鲫鱼鲫鱼所含的蛋白质质佳、齐全，容易被消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抵抗力。贴心小提示在淡水鱼中鲫鱼的营养最为丰富，产妇食用鲫鱼，不仅能增加营养，还能有效催乳。鲫鱼还可防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它更为适宜。P34
鄂公网安备 42010302001612号 