终结版：家常菜海3000样

定　价：¥19.80

作　者：	赵怀信
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签：	家常菜

ISBN：	9787534373985	出版时间：	2006-09-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	380	字数：

内容简介

　　中国人历来讲究烹饪之美。这是因为在中国，烹任早已超越了维持生存的粗浅意义，而是升华成为一种艺术，一种文化。中国烹任源远流长，它以味的享受为核心，是饮食与养生的和谐与统一，在数千年的演变中逐渐具有了独特的民族特色和浓郁的东方魁力。中国烹任艺术在烹任历史发展的过程中，逐渐形成、发展并丰富起来，既讲究真实味觉的享受，又注重心理味觉（色、香、形、义）的美感，从而使人们在品味佳肴中得到物质与精神交融的满足。这是中国烹任艺术的精髓所在。