彩图分布详解家常菜系列

定　价：¥12.00

作　者：	夏金龙
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：	家常菜
标　签：	家常菜

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ISBN：	9787538433722	出版时间：	2007-01-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	223	字数：

内容简介

　　居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

作者简介

　　夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》系列丛书，有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表》。

图书目录

第一章　畜肉类
　香拌肚丝
　芥末双脆
　炝胖腰条
　沙拉牛舌
　三鲜拌牛腱
　黄瓜拦猪心
　芦笋拌金钱肚
　卤猪蹄
　卤味千层耳
　川味卤水口条
　浪香罗汉肚
　卤猪肝
　卤水大肠
　卤蹄筋
　五香熏兔
　李连贵熏肉
　美味酱排骨
　酱猪肚
　酱猪头糕
　五香酱驴肉
　酱牛腱子
　酱猪耳
　水晶牛肉
　玉米樱桃肉
　海带炖牛肉块
　冬瓜炖羊肉
　……
第二章　水产类
第三章　家禽类
第四章　食用菌、藻类
第五章　蛋、豆腐类
第六章　蔬菜、水果、豆类
常用调味料