序/001
第一辑 改革开放与西餐的走俏/001
昔日的西餐/003
西餐之于食物的丰盛/006
西餐的礼与俗/011
西餐点菜和上菜法门/014
西餐的情调与西餐精神/017
中西餐文化的融合与互动/021
第二辑 品味经典西餐/025
马克西姆与法国大菜/027
英国菜肴的扩张性/029
美国菜肴的包容精神/032
记忆深长的俄罗斯风味/034
意大利餐饮与文艺复兴/037
萨拉伯尔的韩国烧烤/041
在旅顺港吃日本料理/044
塔可钟的墨西哥风情/048
金汉斯南美烤肉/052
第三辑 西式快餐的中国交响曲/055
洋快餐“沙场秋点兵”/057
“家乡鸡”的城市路线/060
“山德士上校”之称谓/062
肯德基与中国鸡肴/064
麦当劳:美国文化的符号/068
必胜客的中国神话/075
小布尔乔亚的钟情之物/079
快餐乃中餐的出路?/081
民主党与共和党之争?/083
附-梁实秋《麦当劳》/086
第四辑 洋酒乾坤/089
洋酒国门往事/091
奔腾的洋酒潮/094
亦冷亦热的洋酒时尚/097
洋酒商中原舞剑/100
洋酒与国酒的快意恩仇/104
穿心白兰地/107
夏日醉饮威士忌/111
千里冰封狂喝伏特加/114
附:初遇路易十三/117
第五辑 葡萄架下的诱惑/121
葡萄酒乃西来之物?/123
干白与干红的二重奏/126
“长城”的浪漫情缘/134
“王朝”京沪轶事/137
“张裕”卡斯特酒庄采风/140
第六辑 洋啤的东方年华/145
“洋味”浓烈的啤酒/147
洋啤酒的“鸿门宴”/150
啤酒人生本色/153
仲夏夜的啤酒屋/156
第七辑 可乐的中国传奇/161
滔滔“洋水”/163
可口可乐的中国风波/166
可口可乐“三家分晋”/171
百事可乐的“新圈地运动”/176
“两乐”中国启示录/180
第八辑 咖啡:古老又时髦的饮品/183
咖啡东传的猜想/185
雀巢中国的首善之功/187
咖啡的贵族化与茶的平民化/190
城市咖啡屋——新思潮的摇篮/194
星巴克——一个咖啡吧的创世纪/196
美味咖啡与时尚生活变奏曲/200
到星巴克听舒伯特/203
星巴克与中国茶馆/206
星巴克与城市“吧”文化/210
第九辑 巧克力的风流韵事/213
神奇的巧克力/215
巧克力中国“七雄争霸”/217
我童年的巧克力/221
巧克力与人生百味/224
巧克力的个性与情感/226
浓情浪漫巧克力/229
第十辑 国人餐桌上的金银粟/233
玉米的中国之旅/235
关中玉米风俗小记/238
湘南山村的爆米花/242
宋同明的玉米人生/244
南方的金银粟/248
袁隆平和宋同明/251
结束语中国餐饮的“战国时代”/255
后记/260