饕餮书

定　价：¥12.00

作　者：	蔡珠儿
出版社：	岳麓书社
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒综合

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ISBN：	9787806658550	出版时间：	2006-12-01	包装：	平装
开本：	32	页数：	144	字数：

内容简介

　　“饕餮”是一种古代怪兽，它和蛟龙、凤凰、麒麟一样，都是虚构的动物，只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽，饕餮则是贪食的恶兽，望文生义，字形狰狞，所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”，看来虽比较亲切温和，但也不像是好东西。《饕餮书》说的不是美食，也不是贪吃，而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽，移形换影光怪陆离，可怖可笑又可爱，而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家，它总是不停地咀嚼时间，分泌意义。

作者简介

　　蔡珠儿，台湾地区南投人，天秤座，台湾大学中文系、英国伯明翰大学文化研究系研究所毕业，曾任记者多年，现居香港。著有散文集《花丛腹语》、《南方绛雪》、《云吞城市》、《红焖厨娘》等书，曾获得台湾地区第二十届昊鲁芹散文奖。

图书目录

推荐序
香格里拉厨房
自序
怪兽，老饕和馋猫
辑二食物之春秋代序
棕子，傻子与魔镜
二十四张秘密菜单
忧郁的老火汤
切一片月亮尝尝
辑二食物专身世查考
满汉全席清宫秀
鲍鱼的糖心术
大闸蟹的美味神话
一顿喝三碗
炒饭的身世之谜
辑三食物之香港氛围
茶餐厅地痞学
打一场Party的硬仗
煞食与口腔
私房菜社会学
没有鸡吃的日子
辑四食物之小道客观
我爱你，就像鲜肉需要盐
米酒、伏特加与二锅头
我们的饕餮时代
洋芋片的时空版图
外卖年菜，解放内人
蒜烤古典与油煎阳光