轻松小品04：美味酱卤自己做

定　价：¥22.00

作　者：	程安琪
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：	轻松小品
标　签：	烹饪美食与酒

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ISBN：	9787538151121	出版时间：	2007-01-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	111	字数：

内容简介

　　一锅好卤汤是厨房中的魔术箱，本书告诉您制作好卤汤的秘诀和不同食材的卤制方法。教你一锅卤味，摇身一变成一桌好菜！

作者简介

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图书目录

猪肉类
　卤五花肉
　　蒜炒五花肉
　　五花肉包
　　香烤五花肉
　　香菇肉燥
　　白菜卤肉煲
　　酱爆肉片
　　洋葱烧五花肉
　卤梅花肉
　　烧饼夹葱爆肉片
　　味噌叉烧拉面
　　卤肉贝果
　　肉丝拉皮
　　山药卤肉
　　卤肉双脆
　卤猪脚
　　麻油猪脚面
　　麻辣蹄花
　　醉猪脚
　卤蹄膀
　　双味酱肘
　　蹄筋炖白菜
　　蹄筋卤笋丝
　卤猪肚
　　肚条带粉
　　麻辣肚丁
　卤大肠
　　麻辣肠旺
　　茄子大肠煲
　　苦瓜姜丝炒大肠
　卤猪耳朵
　　椒麻耳丝
　卤猪舌
　　拌嘴边肉
牛肉类
　卤牛腱
　　沙茶牛腱
　　葱爆牛腱
……
鸡鸭类
卤素料及其他类