串烧：在家做出餐馆味道

定　价：¥18.00

作　者：	冼宝勋
出版社：	海天出版社
丛编项：	“天天都爱吃”丛书
标　签：	乐谱/歌谱

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ISBN：	9787807470243	出版时间：	2008-01-01	包装：	平装
开本：	0开	页数：	85	字数：

内容简介

　　串烧一词，并不单指为一串串火上烤熟食物作定义，也泛指以竹签把食物串连一起的食物，至于烹调方法也不局限于火烧，也可用烘烤、油炸、镬煎和焯煮等烹调方法弄熟食物。事实上，“串烧”的另一个定义，便是把不同食物串连一起，让人有热闹的感觉。《串烧》集中介绍了关于串烧的食谱，从各类肉食到素食的串烧食谱，应有尽有。让你简简单单就可以在庭院中举办一场串烧宴会。

作者简介

　　冼宝勋，食谱作者，擅长烹饪中菜、西菜、西饼、中式糕点和面包等。他爱在街市四处闲逛，搜寻顶级材料和做菜灵感，籍与档主聊天以增长食物知识，并立志成为隐形食家。

图书目录

前言
看图识材料
辣辣的滋味
鸡软骨串
　辣味烧鸡串
　辣汁烧卤水鸡肾
　香烧大肠
　韩式芥末鱼柳
　蕉叶鱼卷
　炸虾卷
　烤泥鯭鱼　
原始的风味
　香茅盐烧鱼
　蔗虾
　蒜香烧大虾
　乾烧蟹
　蜜糖烧鸡串
　烧可乐鸡中翼
　南乳鸡翼
　香草烧羊肉
　葱烧肥牛卷
　金沙骨
　烟腩番茄
　杂锦香肠串
混酱的好味
　惹味酱烧鸡中翼
　香叶烧鸡
　沙嗲鸡串
　烧鸭舌
　烧鸡翼尖
　咖喱烧黑豚猪扒
　烧黑椒牛仔骨
　酱烧鱿鱼
　香蒜芝士烧大虾
素食的美味
　菠萝番茄扒法包
　香草牛油包
　酱烤多士
　烧菠萝
　酱油烧日式年糕
　烧汁烤粟米
　糖烧甘薯
　沙茶酱烧豆盒
　孜然烧五香豆干
　五香烧豆皮卷伴日式咖喱