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台湾乌龙茶

台湾乌龙茶

定　价：¥48.00

作　者：	程启坤
出版社：	上海文化出版社
丛编项：	中国名优茶
标　签：	茶

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ISBN：	9787807401346	出版时间：	2008-04-01	包装：	平装
开本：	16	页数：	123	字数：

内容简介

　　台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。

作者简介

暂缺《台湾乌龙茶》作者简介

图书目录

历史发展
茶树品种及栽培管理
品种特征与制作特色
品质标准与审评方法
冲泡品饮与茶艺文化
寻访茶香
台湾茶叶的行销
走访茶乡
附录耕耘台茶五十年有感
后记
参考文献

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