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家常主食1002例

家常主食1002例

定 价:¥29.80

作 者: 苏旭、赵大赒、马也
出版社: 上海科学技术出版社
丛编项:
标 签: 家庭小制作

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ISBN: 9787532393930 出版时间: 2008-01-01 包装: 平装
开本: 24 页数: 230 字数:  

内容简介

  《家常主食1002例》汇集了诸多美食制作方法的精华,包括“主食之蒸”、“主食之炒”、“主食之烘烤”、“主食之煮”等,它将以最为经典、美味、实用的家常菜系列回馈广大读者。一羹一粥,一汤一饭,日常饮食,轻松保健。 家常百味,营养健康,好学易做,尽享口福。

作者简介

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图书目录

主食知识
一、主食主要原料
(一)稻米
(二)面粉(小麦粉)
(三)淀粉
(四)小米
(五)薏米
(六)玉米
二、如何合理烹饪主食
主食之蒸
八宝饭
五谷饭
玻璃肉饭
筒仔米饭
芋头蒸肉饭
金瓜蒸肉饭
牡蛎蒸米饭
排骨糯米饭
地瓜饭
蜜汁叉烧饭
烤鸭饭
紫苏芝麻饭
笼仔四宝荷叶饭
黄豆猪手饭
鸡蛋肉末焖米饭
菠萝蔬菜饭
日初元寿司
洋葱牛肉堡饭团
碧绿韭菜饺
花式蒸饺
青菜猪肉蒸饺
水晶虾饺
广东虾饺
酸菜饺
胡萝卜蒸糕
翡翠鲜虾饺
干贝蒸饺
鸳鸯饺
眉毛饺
梅花饺
大头菜素蒸饺
草帽饺
白萝卜羊肉蒸饺
虾仁蒸饺
水晶三花饺
大龙糕
蛋黄干层糕
芋丝虾米蒸糕
豆沙松糕
香草绿豆糕
糯米面蒸牛头糕
干层油糕
果料糖蜂糕
松糕
飘香糯米卷
甜蜜糕
白丰糕
团圆饼
蔬菜糯米卷
绿茶糯米卷
如意卷
桂花飘香糯
红豆糕
风味腊肠卷
水晶南瓜饼
玉米面糕
泡面蒸蛋
青团
双皮奶
肉馅白菜卷
叶儿粑
葱油花卷
糯米团子
小馒头
小窝头
玉米窝窝头
蒸窝窝
白菜鸡肉粉丝包
菜包
破酥包子
烧鸭粥
火腿粥
青菜粥
鸡杂粥
素米糕粥
胡萝卜粥
乌鸡粥
鲜笋米粥
牛奶麦片粥
五香麦片粥
仿真燕窝粥
桂圆姜汁粥
鸡肉皮蛋粥
大蒜牛肉粥
生滚牛肉粥
菠菜牛肉粥
健康高纤粥
南瓜牛奶粥
蔬菜牛肉粥
滑蛋牛肉粥
鸡丝玉米粥
山药萝卜粥
芝麻核桃粥
皮蛋瘦肉粥
山药鸡茸粥
双豆麦仁粥
鲮鱼大豆粥
鸭肉杂烩粥
枸杞羊肾粥
荷叶莲子粥
芹菜牛肉粥
蛋花麦片粥
豆腐粥
生姜大枣粥
糙米排骨粥
枸杞粳米粥
松仁枸杞粥
猪肝鸡蛋粥
桂圆莲子粥
生滚鱼片粥
鸡蛋粥
玫瑰情人粥
糯米桂圆粥
潮州海鲜粥
银耳南瓜粥
韭菜海米粥
山药枸杞粥
健美牛肉粥
海带绿豆粥
补气润肤鲜鱼粥
芋头香菇瘦肉粥
莲子百合糯米粥
大米碎牛肉粥
陈皮白糖海带粥
猪肝绿豆粥
海带鸡丝粥
七彩蔬菜粥
胡萝卜粥
青豆鸡肉粥
番茄瘦肉粥
豆浆燕麦粥
蔬菜鱼肉粥
土豆粥
胡萝卜酸奶粥
红薯蛋黄粥
大酱粥
银杏粥
美颜白果粥
小米八宝粥
百合莲子赤豆粥
白木耳苹果粥
金银花粥
菊花粥
肠旺面
炸酱面
辣酱面
酸辣面
鸡汤面
干拌米粉
酸汤面
素焖面
麻酱面
担担面
面疙瘩
揪片子
酸辣蛋面
香油素面
虾球炸面
油泼扯面
西式餐面
川味凉面
五味凉拌
素牛肉面
平壤冷面
素拌面
肚丝拌面
水果凉面
家常焖面
酸辣凉面
牛肉冷面
羊肉汆面
沙拉泡面
芥末凉面
清心蔬菜面
手擀打卤面
骨汤长寿面
龙凤呈祥面
关东饺子面
榨菜清凉面
芝麻酱凉面
极品鸡肉面
辣味牛腩面
红烧牛肉面
蛤蜊浓汤面
麻酱热拌面
酸汤龙骨面
杂酱热干面
肉末凉拌面
岐山臊子面
浪漫玫瑰面
牛肉乌冬面
干烧伊府面
京味打卤面
乌鸡当归面
山药番茄面
办公室凉面
菠菜蒜蘸面
雪菜肉丝面
美味红肠泡面
土豆淀粉面条
豆角肉丝焖面
老北京炸酱面
鸡肉三菇乌龙面
火腿蛋丝凉面
黯然销魂意味面
美味鲜虾方便面
鸡脯香菇荞麦面
鸡汤荞麦味噌面
白菜明虾汤面线
宽汁过油滚子面
什锦海鲜菠萝面
柠檬咖喱红鳟鱼面
包饺子
鸡肉水饺
芹菜汁饺子
豆腐饺子
韭菜饺子
牛肉水饺
三鲜水饺
素馅水饺
土豆饺子
红油水饺
香菇素蛋饺
萝卜三鲜水饺
黄瓜猪肉水饺
虾仁黄瓜水饺
素三鲜水饺
番茄意粉
青口意粉
自制凉粉
酸辣粉
菠菜三文鱼通心粉
家常凉皮
云南米线
红烧牛肉米线
酸菜肉丝米线
青豆通心粉
香菇通心粉
意大利通心粉
西施豆腐羹
什锦西米羹
菊花鲈鱼羹
鸭梨西米露

主食之烘烤

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