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美味粥配小菜188道

美味粥配小菜188道

定 价:¥19.80

作 者: 尚锦文化 编
出版社: 中国纺织出版社
丛编项: 尚锦188系列
标 签: 家常食谱

购买这本书可以去


ISBN: 9787506455732 出版时间: 2009-05-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 95 字数:  

内容简介

  《美味粥配小菜188道》为尚锦188系列之一,主地介绍各种书的做法。

作者简介

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图书目录


 熬好粥的窍门
 紫米粥/小米粥/二米粥
 棒(米查)粥/绿豆粥/红豆粥
 黑豆粥/花生红枣粥/莲子粥
 核桃粥/松子仁粥/蜜枣龙眼粥
 百合粥/枸杞粥/葡萄干粥
 胡萝卜粥/香菇粥/甘薯粥
 芋头粥/南瓜粥/萝卜粥
 丝瓜粥/葱白粥/生姜粥
 菠菜粥/芹菜粥/银耳粥
 腊八粥/干贝海带粥/排骨糙米粥
 皮蛋瘦肉粥/猪肝粥/状元及第粥
 香菜牛肉粥/生姜羊肉粥/干贝鸡丝粥
 鸭肉粥/蛋包粥/生滚鱼片粥
 五彩虾仁粥/鳝鱼粥/鲤鱼粥
肉·禽
 肉禽烹饪窍门
 水晶肴肉/卤猪头肉
 蕨菜里脊丝/豆干青蒜炒肉片
 冬笋炒肉丝/茶树菇炒肉丝
 芥蓝炒瘦肉/毛豆红椒炒肉丝
 香辣肉丝/榨菜炒肉丝
 榄菜肉末四季豆/香辣肉末雪里蕻
 酸豆角炒肉末/酱肉豌豆
 清蒸成肉/莴笋炒成肉
 青蒜炒腊肠/香油红肠
 萝卜干炒腊肉/时蔬炒腊肉
 炒耳丝/五香猪舌
 牛蒡炒肚丝/五香牛肉
 卤拌牛肉/红油牛筋
 芹菜香干炒牛肉丝/沙茶牛肉
 豌豆炒牛肉/香菜炒牛百叶
 口水鸡/白斩鸡
 金针鸡丝/客家小炒
 棒棒鸡丝/竹笋拌鸡丝
 淋卤鸡心/辣拌鸡肫
 麻香鸡肫/红油凤爪
 五香凤爪/盐水鸭
 姜爆鸭丝/五香鸭脖
 泡椒鸭掌/蚝油鸭掌
 卤鸭翅/卤鸭肫
 山椒鸭舌/滑炒鸭舌
蛋·豆制品
 蛋、豆制品烹调窍门
 皮蛋拌豆腐/五香茶叶蛋
 丝瓜毛豆炒鸡蛋/椿芽烘蛋
 芙蓉丝瓜/香椿拌豆腐
 豆干拌花生米/凉拌豆皮
 豆皮卷/凉拌腐竹
 蜜汁豆腐干伯卤豆腐干
 手拌云丝/家常豆腐
 番茄豆腐/油豆腐炒小白菜
 麻婆豆腐/尖椒炒豆皮
 四喜烤麸/红烧腐竹
水产品
 水产品烹调窍门
 熏鱼/香糟鳗鱼
 三色鱼丁/香菇鳕鱼
 咸鱼萝卜干/葱烤鲫鱼
 五香带鱼/小鱼咸菜
 五香黄花鱼/干炸小黄鱼
 炒黄鳝丝/麻辣泥鳅
 豆豉鲮鱼/糖醋银鱼
 银鱼炒韭菜/油爆虾
 碧绿虾仁/豌豆虾仁
 青蒜炒河虾/鱿鱼炒芥蓝
 青蒜炒墨鱼仔/韭菜炒墨斗
 尖椒炒蛤蜊/凤脯炒螺片
 炒螺蛳/螺蛳炒韭菜
蔬菜
 蔬菜烹调技巧
 凉拌豇豆/凉拌莴笋
 香辣甘蓝/辣炝黄瓜
 杭椒炒蟹味菇/盐水毛豆
 毛豆咸菜/盐水芸豆
 家常卤黄豆/卤水花生
 五香生仁/凉拌蕨菜
 五香蚕豆/炸香椿鱼
 卤汁茄子/蒜泥茄子
 卤水笋尖/红油笋丝
 炝双笋/木耳盐笋
 腐乳牛蒡/开阳丝瓜
 丝瓜炒毛豆/地三鲜
 香辣圆白菜/空心菜梗炒玉米粒
 蒜蓉西兰花/百合甜豆
 韭菜炒豆芽/菠菜粉丝
 清炒芦笋/雪菜春笋
 芥菜冬笋/葱爆木耳
 木耳烧山药/豉椒苦瓜
 蜜汁糯米藕/炒藕片
 干煸藕条/香干炒芹菜
 醋熘黄豆芽/香辣四季豆
 蒜香荷兰豆/松仁玉米
 三丁玉米/酸菜炒粉丝
 糖醋尖椒/葱油裙菜
 凉拌海带/三色蜇丝

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