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新编家常小炒600例

新编家常小炒600例

定 价:¥19.90

作 者: 天天家常菜编委会 编
出版社: 上海科学普及出版社
丛编项:
标 签: 家常食谱

ISBN: 9787542742834 出版时间: 2009-03-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 189 字数:  

内容简介

  辣子鸡丁、干煸四季豆是否让您胃口大开?酱爆蟹、香辣小炒肉是否撩动了您的味蕾?《新编家常小炒600例》介绍了600多道经典人气小炒,每一道都以最简单、家常的做法呈现,菜品的步骤从食材的选择、搭配、腌拌,到火候的调控、调料放入的时间都一一详细讲解,并搭配贴心小提示,让您下厨的过程轻松、惬意! 《新编家常小炒600例》讲述了,简单的食材,一洗,一切,一炒,十几分钟就做出色、香、味俱佳的菜肴,顿时满屋的肉香、菜香、酱枓香让您胃口大开,垂涎欲滴。百变食材,营养搭配,为您一一道来;荤素组合,吃出健康,为您餐桌翻新!

作者简介

暂缺《新编家常小炒600例》作者简介

图书目录

Part01 经典畜肉小炒
  猪肉
  菠萝咕肉
  馋嘴肉丁
  豆芽炒肉丝
  千煸肉丝
  酿青椒
  生爆盐煎肉
  煎茄夹
  鱼香肉丝
  木耳炒肉片
  综合蔬果干炒肉
  泡豇豆炒肉末
  回锅肉
  锅巴肉片
  合炒木樨肉
  菜花炒肉
  炒荤素
  猪肉三瓜片
  冬笋雪菜肉丝
  番茄肉片
  枸杞子炒肉片
  滑熘肉片
  四季豆炒肉片
  莲藕炒肉片
  芦笋炒肉末
  黃瓜炒肉丁
  京酱肉丝
  酱爆肉丁
  川味肉丝
  里脊丝炒蒜薹
  菊花肉丝
  肉丝炒贡菜
  土豆炒肉丝
  肉丝炒韭黄
  银耳炒肉丝
  洋葱炒肉片
  香爆肉丝
  口蘑肉片
  青椒炒猪肉
  山药炒肉片
  青笋木耳炒肉片
  玉兰片炒肉
  雪菜肉末
  蒜爆肉片
  蚂蚁上树
  肉末粉丝小白菜
  豌豆炒碎肉
  肉末炒豆干
  山楂肉丁
  核桃仁肉丁
  什锦肉丁
  椒盐炸里脊
  小笋炒里脊
  抓炒里脊
  清烹里脊
  芜爆里脊
  椒盐排骨
  生炒豉椒骨
  红葱排骨
  咖喱酱排骨
  无锡酱排骨
  木耳豆角焖排骨
  京都排骨
  蒜蓉排骨
  香菇焖排骨
  茄汁焖排骨
  可乐排骨
  啤酒酱排骨
  草莓酱排骨
  香橙排骨
  糖醋排骨
  香辣排骨焖土豆
  香炸排骨
  萝卜干炒腊肉
  笋干炒腊肉
  青蒜炒香肠
  腊肠荷兰豆
  干煸脆肠
  蒜香辣味肠
  香葱炒大肠
  猪肝西芹
  黄瓜炒猪肝
  菠菜炒猪肝
  胡萝卜炒猪肝
  金银炒肝片
  苦瓜炒肝片
  熘腰花
  刀豆炒腰花
  火爆荔枝腰花
  韭菜炒猪腰
  芹菜炒腰花
  麻辣肚丝
  大蒜肚条
  火爆双脆
  牛肉
  水煮牛肉
  香菜牛肉丝
  茶香牛肉
  滑熘牛里脊
  果味牛里脊
  椒盐牛里脊
  泡椒牛肉
  蒜香牛柳
  豌豆辣牛肉
  红炒牛肉丝
  毛豆咖喱牛肉
  咖喱牛肉
  苦瓜炒牛肉
  辣子牛肉丁
  姜丝牛肉
  黄瓜炒牛肉
  宮保牛肉丁
  茄子炒牛肉
  牛肉炒鸡蛋
  芹菜炒牛肉丝
  芹菜辣子牛肉丁
  蜜汁牛肉
  牛肉末炒什锦
  牛肉炒绿笋
  青椒牛柳丝
  莴笋炒牛肉丝
  红烧牛筋
  蚝油牛肉
  沙茶牛肉片
  双花炒牛肉
  金针菇烧肥牛
  清香爆百叶
  木耳炒百叶
  酸辣百叶
  蚝汁烧牛肚
  香菜牛肚丝
  牛肝炒豌豆
  鱼香牛肝
  黑椒牛排
  沙茶牛排
  香煎牛小排
  羊肉
  葱爆羊肉
  芙蓉羊肉
  滑熘羊肉片
  番茄羊肉块
  孜然羊肉
  大蒜炒羊肉
  韭菜炒羊肉
  熘三白
  羊肉炒鱼丝
  子姜炒羊肉丝
  泡菜炒羊肉末
  辣炒羊肉丝
  风味羊肉
  它似蜜
  葡汁小羊排
  韭菜炒羊肝
  葱爆羊肝肾
  羊肝炒菠菜
  虎皮羊肠
  兔肉
  麻辣兔丁
  陈皮兔肉
  春笋烧兔
  银芽炒兔丝
  牛羊肉怎么炒才好吃
  
  Part02 美味无穷禽蛋小炒
  鸡肉
  金针菇鸡丝
  韭黃炒鸡柳
  辣子鸡丁
  宫保鸡丁
  酱爆鸡丁
  葱姜烧子鸡
  风情鸡块
  红焖笋块鸡
  咕暖香鸡脯
  南洋椰汁鸡柳
  腰果鸡丁
  冬笋鸡片
  三椒鸡片
  茄香鸡片
  滑炒鸡片
  冬笋茄味鸡丁
  小番茄炒鸡丁
  咖喱土豆鸡块
  鸡丝豌豆
  鸡丝西蓝花
  啤酒鸡
  栗子炒鸡块
  虾味鸡
  小炒鸡米
  鸡丁炒南瓜
  胡萝卜鸡丁毛豆
  台湾三杯鸡
  四彩鸡丁
  莲子鸡丁
  核桃鸡丁
  蜜橘鸡丁
  芒果鸡柳
  苹果炒鸡柳
  葡萄干烩鸡丁
  菠萝鸡球
  翠梅炒鸡柳
  番茄鸡块
  素炒鸡丁
  蜜桃鸡柳
  东安子鸡
  蒜香鸡翅
  番茄酱鸡翅
  红酒醉翅中
  咖喱鸡翅
  泡椒鸡杂
  洋葱芦笋爆鸡心
  酸豆角炒鸡胗
  鲜辣孜然鸡胗
  鸭肉
  酱烧鸭块
  豆渣鸭子
  爽滑鸭丝
  榨菜炒鸭丝
  鸭丝绿豆芽
  韭菜炒鸭肝
  糟熘鸭肝
  青椒爆鸭舌
  烩鸭四宝
  鸭血豆腐
  韭菜炒鸭肠
  鹅肉
  家常烧鹅
  炒鹅腿片
  豆辦鹅肠
  蛋
  鸡蛋炒苦瓜
  水炒鸡蛋
  鸡蛋炒黄花菜
  青椒炒蛋
  萝卜干炒鸡蛋
  炒蛋黃
  韭菜炒鸡蛋
  鸡蛋炒西芹
  姜汁葱花炒鸡蛋
  酱油煎蛋包
  口蘑鹌鹑蛋
  禽蛋巧吃有诀窍
  
  Part03 香醇鲜美水产小炒
  鱼
  香酥鲫鱼
  龙须鳜鱼
  鲜果炒鰻柳
  四彩鱼米
  松仁鱼丁
  脆香带鱼
  炸烹鱼段
  银鱼炒韭菜
  豆辦鱼
  三鲜鱼片
  回锅鱼片
  番茄鱼球
  蒜烧鮎鱼
  回锅鲫鱼
  滑炒鱼片
  熘鱼片
  春笋鱼片
  酸辣鲈鱼
  咸菜焖鱼腩
  芙蓉鱼片
  小炒鱼
  葱烧鱼丁
  鱼米什锦豆
  泡豇豆鱼丁
  蒜苗鱼片
  醋熘带鱼段
  菠萝三文鱼
  脆炒三文鱼
  香辣鱼排
  剁椒欢喜鱼
  香麻小鱼丁
  糟炒厚鱼片
  芹菜鱼丝
  鱼尾划水
  蘑菇鱼肚
  彩椒啤酒鱼
  泡菜鲫鱼
  鳝鱼
  红辣椒爆炒鳝片
  炒鳝鱼丝
  茭白炒鱔丝
  宁式鳝糊
  芹菜爆鳝丝
  粉丝鳝鱼
  芙蓉鳝鱼丝
  家常鳝片
  双椒煸炒鳝鱼丝
  豉椒炒鳝片
  鱿鱼
  香炒鱿卷
  雪菜炒鲜鱿银丝
  三杯小鱿鱼
  干煸鱿鱼丝
  辣炒鱿鱼丝
  洋葱炒鱿鱼
  五色鱿鱼丝
  密萝鲜鱿
  火爆鱿鱼卷
  贝类
  五彩墨鱼
  泡椒墨鱼仔
  菠萝炒墨鱼
  吋蔬墨鱼卷
  多味炒墨鱼
  五味墨鱼
  韭菜炒墨鱼仔
  虾
  香辣基围虾
  清炒虾仁
  虾子炝芹菜
  辣子炒虾
  番茄炒虾仁
  蒜味虾
  革荠虾仁
  水晶虾仁
  烹虾段
  油焖大虾
  葱姜虾
  茄汁煨鲜虾
  菜花炒虾球
  三色虾仁
  鲜虾一扫光
  盐酥虾
  番茄虾仁
  青瓜虾仁
  韭菜炒虾仁
  香菇鲜虾
  虾仁炒豆腐
  圆白菜炒小虾
  虾仁炒油菜
  百合炒虾仁
  西芹时蔬炒虾仁
  山药炒虾丝
  腰果虾仁
  鲜椒炒河虾
  豌豆炒虾仁
  黃瓜炒虾仁
  草菇爆虾球
  贝类
  丝瓜干贝
  彩椒鲜贝
  油爆鲜贝
  豆腐鲜贝
  千贝甜椒
  干贝芥菜
  风味炒蛤蜊
  香辣文蛤
  荫豉牡蛎
  蒜炒青蛤
  炒海瓜子
  韭菜烧蛏子
  洋葱炒螺肉
  怪味田螺
  黄瓜木耳炒海螺肉
  蟹类
  酱爆蟹
  青蟹粉丝煲
  芦笋炒蟹腿
  三丝清炒蟹
  小炒蟹
  冬瓜炒蟹肉
  水产怎样炒才好吃
  
  Part04 百变豆制品小炒
  麻婆豆腐
  熊掌豆腐
  青椒炒豆腐
  海米炒豆腐
  红烧豆腐
  彩色虾仁
  油豆腐烩白菜
  炒豆花
  红烧日本豆腐
  醋熘双色豆腐
  笋尖焖豆腐
  木樨豆腐
  肉末豆腐
  双耳炒豆腐
  油莱豆腐
  丝瓜炒豆腐
  韭黃炒豆腐
  雪菜烧豆腐
  豆腐炒白菜
  鲜笋香椿煎豆腐
  炒豆腐千五丁
  鱼丸豆腐
  熏干炒蒜苗
  红椒翠丝炒熏千
  香辣豆腐干
  豆干葱丝
  蜜汁豆干
  豆腐皮炒蚕豆
  红椒豆干肉丝
  素炒素鸡
  木耳烧腐竹
  腐竹鲜蘑
  西芹炒豆腐干
  蒜苗炒千丝
  雪菜炒豆腐干
  五花肉炒豆腐干
  香炒豆皮
  豆干炒青椒
  荠菜炒腐竹
  香菜炒腐竹
  怎样制作豆腐品才好吃
  
  Part05 花样清淡时蔬小炒
  白菜
  醋熘白菜
  ……

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