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时尚调酒

时尚调酒

定 价:¥30.00

作 者: 李正喜 主编
出版社: 大连理工大学出版社
丛编项: 景观与建筑设计系列
标 签: 饮品

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ISBN: 9787561151839 出版时间: 2009-11-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 119 字数:  

内容简介

  B52轰炸机、白兰地亚历山大、贝利尼、边车、长岛冰茶、古巴自由、含羞草、黑色俄罗斯、红粉佳人、环游世界、金汤力、蓝色玛格丽特、蓝色夏威夷、龙舌兰日出等。

作者简介

  李正喜,硕士,餐饮管理专家,东北财经大学旅游与酒店管理学院教师,HT调酒培训品牌创始人,从事餐饮教学、科研、管理十余年。主要经历1992年-1995年在东北财经大学攻读商业企业管理研究生1995年举今存东北财经大学旅游与洒店管理学院任教,主要教授课程为饭店餐饮管理、酒吧知识与洒吧管理、西餐食品制作、中外饮食文化期间:1995年-1996年参与湖南张家界民航大厦启动运营工作1997年-1998年在广州白天鹅宾馆带队实习1998年-1999年任大连渤海明珠大酒店西餐部经理1999年-2000年任大连西郊度假村餐饮部经理1999年创办HT调酒培训品牌学术成果,译著《专业酒水》《度假村运营与管理》《专业烹饪》编著:《酒水知识与管理》《现代饭店餐饮管理》《饭店设备运行与管理》。

图书目录

第一章 鸡尾酒概述
 鸡尾酒的起源与发展
 鸡尾酒计量单位
 鸡尾酒酒度运算
 鸡尾酒调制方法动作分解
第二章 杯具及用具
 鸡尾酒调制杯具
 鸡尾酒调制用具
第三章 调制鸡尾酒常用酒水
 威士忌
 白兰地
 伏特加
 金酒
 朗姆酒
 龙舌兰酒
 开胃酒
 利口酒
 软饮料
第四章 鸡尾酒配方
 传统鸡尾酒
 B52轰炸机
 白兰地亚历山大
 贝利尼
 边车
 长岛冰茶
 古巴自由
 含羞草
 黑色俄罗斯
 红粉佳人
 环游世界
 金汤力
 蓝色玛格丽特
 蓝色夏威夷
 龙舌兰日出
 螺丝刀
 马天尼
 玛格丽特
 曼哈顿
 七层彩虹
 奇奇
 青草蜢
 天使之吻
 威士忌可乐
 威士忌酸
 香蕉得其利
 香蕉牛奶
 新加坡司令
 秀兰·邓波
 血腥玛丽
 椰林飘香
 流行鸡尾酒
 奥运火炬
 冰火九重天
 飞碟
 高山流水
 林宝坚尼
 喷火林宝坚尼
 911事件
 AK47
 禁止毒品
 爱情毒药九号
 爱蕊
 八号当铺
 巴巴拉
 自衣天使
 百利牛奶
 波斯猫
 大都会
 法兰西之恋
 粉红淑女
 古典沙滩
 红绿灯
 和调酒师的爱情
 猴子的午餐
 蓝石流
 黄金眼007
 佳宾礼酿
 禁止吸烟
 蓝色多瑙河
 蓝色珊瑚礁
 蓝色生死恋
 蓝月亮
 浪漫兴奋剂
 浪漫性感沙滩
 六色沙滩
 恋人
 六指琴魔
 龙之吻
 魔鬼终结者
 奠吉托
 喷泉
 苹果马天尼
 神风特工队
 体能
 五彩续纷
 夏威夷火山
 小鸟依人
 星海
 性感沙滩
 欲火
 中原一点红

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