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零失败新手烘焙

零失败新手烘焙

定 价:¥26.00

作 者: 王安琪 著
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 现代人·烘焙坊
标 签: 家庭小制作

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ISBN: 9787501975068 出版时间: 2010-04-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 104 字数:  

内容简介

  本书由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋糕,超人气甜点——布丁。精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手必备之物,也是追求高品质生活的你的佳选。

作者简介

  王安琪,台湾知名美食家、著名烘焙家。喜欢研究国内外美食,并尝试各种新奇美食DIY制作,醉心于烘焙世界。已著有《童话点心屋》《吃出聪明好脑力》《饼皮75变最简单》《10分钟上班族低卡便当》《0~6岁幼儿成长饮品》等著作。

图书目录

PART 1 基础篇——甜点班上课了
 第一课 认识器具
 第二课 认识材料
 第三课 学习基础
PART 2 巧克力——爱情代名词
 杏仁巧克力
 巧克力奶酪球
 北海道生巧克力
 榛果巧克力砖
 浓情巧克力塔
 枫糖双色巧克力
 哈密瓜牛奶巧克力
 棉花糖巧克力
 花生麦麦巧克力片
 苦甜杏仁巧酥
 豆沙栗子巧克力
 黑樱桃巧克力慕斯
PART 3 饼干——西点新生
 香草奶油饼干
 咖啡杏仁瓦片
 玫瑰花奶酥
 辣味姜饼
 咖啡核桃饼干
 花生米香脆饼
 咸酥海苔饼
 焦糖杏仁酥饼
 美式巧克力豆饼干
 奶酪苏打饼干
 奶油松子饼干
 椰香柠檬卷
 无花果酱夹心饼干
 柠檬糖霜饼干
 橙皮菠萝饼干
 咖喱蛋白酥饼
 芝麻红豆烤饼
 茴香番茄烤饼
 洋葱培根烤饼
PART 4 松饼蛋糕——入门小点心
 香草牛奶松饼
 核桃胡萝卜松糕
 抹茶奶酪松饼
 咖啡榛果松饼
 椰丝杏桃松饼
 香葱玉米松饼
 五谷山药松饼
 紫苏松饼
 苹果酸奶松饼
 花园松糕
PART 5 磅饼——奶油蛋糕始祖
 传统香浓磅蛋糕
 古典大理石磅蛋糕
 地瓜牛奶磅蛋糕
 洛神花酸奶磅蛋糕
 蜜饯燕麦磅蛋糕
 乡村李子磅蛋糕
 柠香柳橙磅蛋糕
 夏威夷磅蛋糕
 榛果伯爵奶茶磅蛋糕
PART 6布丁——超人气甜点
 焦糖鸡蛋布丁
 草莓炼乳布丁
 牛角面包姜汁布丁
 脆糖烤咖啡布丁
 椰子核桃面包布丁
 绿豆沙薏仁蒸布丁
 香槟水果布丁
 南瓜蜂蜜蒸布丁
 鲜奶豆腐冻布丁
 珍珠杏仁冻布丁
 番石榴鲜奶冻布丁
 水蜜桃酸奶冻布丁
 桂圆糯米冻布丁
 芋香莲子冻布丁
 芒果蛋糕冻布丁

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