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举一反三学做菜

举一反三学做菜

定 价:¥29.80

作 者: 吴恩文 著
出版社: 化学工业出版社
丛编项:
标 签: 家常食谱

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ISBN: 9787122077912 出版时间: 2010-05-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 96 字数:  

内容简介

  要花点时间、下点功夫,煮好一锅汤、一锅卤味或是一锅油炸,就能随时变!变!变!做出更多你想像不到的丰富菜色。

作者简介

暂缺《举一反三学做菜》作者简介

图书目录

PART1 煮一锅搞定百变料理
 一锅牛肉汤
 清炖牛肉汤
 番茄牛肉汤
 红烧牛肉汤
 罗宋汤
 红烧牛肉面
 牛肉烩饭
 咖喱牛肉
 一锅排骨汤
 清炖排骨汤
 广东粥底
 滑蛋牛肉粥
 芋头排骨粥
 皮蛋瘦肉粥
 蜜汁烤排骨
 一锅卤昧
 基础卤汁卤昧
 凉拌卤味
 炒卤味
 卤肉饭
 麻辣卤汁拌面
 卤汁焖苦瓜
 一锅油炸
 炸肉丸
 炸排骨
 炸鱼•炸虾
 红烧狮子头
 什锦丸子汤
 糖醋排骨
 无锡排骨
 排骨酥汤
 葱烧鲫鱼
 砂锅鱼头
 椒盐虾
 明虾粉丝煲
PART2 学一招搞定经典大菜
 凉拌料理
 凉拌技法解析
 凉拌黄瓜
 凉拌白菜心
 凉拌芹菜
 凉拌豇豆
 凉拌大头菜
 凉拌鸡丝
 油焖黄豆芽
 素什锦
 川式泡菜
 港式泡菜
 清蒸料理
 清蒸技法解析
 港式蒸鱼
 柠檬蒸鱼
 蒜茸蒸虾
 腊昧蒸鸡
 粉蒸肉
 珍珠丸子
 红烧料理
 红烧技法解析
 红烧排骨
 红烧牛肉
 红烧蹄膀
 红烧栗子鸡
 宫保料理
 宫保技法解析
 宫保鸡丁
 宫保虾仁
 宫保花枝
 三杯料理
 三杯技法解析
 三杯鸡
 三杯中卷
 三杯田鸡
 糖醋料理
 糖醋技法解析
 糖醋鱼
 醋熘高丽菜
 橙汁糖醋鸡柳
 特别收录1 自己做地道小吃
 蛋饼
 蚵仔煎
 茶叶蛋
 油饭
 炒米粉
 特别收录2 最受老外欢迎的宴客菜
 酸辣汤
 麻婆豆腐
 咕咤肉
 扬州炒饭
 炸春卷
 大厨没教的快手密技

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