孔子礼食思想,教人食而有道、守节、知礼,倡导规范的膳食礼仪。在信息技术时代,食而有道、守节、知礼的人文仪范可以实现数字化、标准化;千年礼食思想文化得以绽放异彩,为餐饮行业道德注入圣人智慧;营养配餐技术.可以促进孔府膳品科学化,更有利于孔子膳食养生观的普及。《餐饮——孔子礼食箴言》附文48篇,信息含量大,时空跨度大,令人眼花缭乱,但都可以溯源于孔子礼食箴言。孔子说:“温故而知新,可以为师矣。”以新思维重温孔子礼食箴言,以新膳品阐释孔子礼食思想,以新视角弘扬孔子礼食文化,是酒店餐饮行业界的历史使命。《餐饮(论语)——孔子礼食箴言》的问世,为世人提供了孔子礼食思想智慧的金钥匙,占为今用,开启全民膳食营养均衡健康、餐饫行业服务备受尊敬的和谐社会新空间。