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3000道滋补好喝家常汤煲

3000道滋补好喝家常汤煲

定 价:¥39.90

作 者: 金彪 主编
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项:
标 签: 家常食谱

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ISBN: 9787538447910 出版时间: 2010-09-01 包装: 平装
开本: 大16开 页数: 319 字数:  

内容简介

  汤是一门艺术,四季养生都离不开滋补汤羹,懂得保养的人更要懂得煲汤。一碗看似平常的汤,却饱含着养生保健的大学问。 本书是金彪大师根据常见食材,精选3000道具有滋补养生功效的美味汤煲食谱。全书所选汤煲菜谱皆家常美味,并且特别介绍了营养功效等,令读者在享受别样美味的同时,也享受最健康的生活。 一碗好汤,能让读者和家人在品尝美味的同时,享受健康的幸福生活!

作者简介

  金彪,中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,吉林省烹饪名师,中国食文化研究会会员,法国蓝带美食协会会员,吉林省烹饪协会副秘书长。多次在全国烹饪大赛中荣获各类奖项,曾在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》等知名的品牌杂志及全国各大美食报刊、电视媒体发表多篇论文和流行菜式。2003年获中国餐饮研究院、中国餐饮管理学院颁发的“国家高级职业经理人”荣誉证书,2004年受聘于吉林省长春市香格里拉大饭店“中餐行政总厨”,2005年荣获中国饭店协会授予的“中国饭店业金牌总厨”荣誉称号和“全国饭店业国家级评委”资格,2007年2月被评为“中国餐饮业专家”,现任吉林省金融大厦宾馆行政总厨。

图书目录

Part 1 蔬果类
白菜
瘦身降脂
大白菜素汤
虾米白菜心汤
虾子白菜汤
滋阴润燥
滑菇肉片白菜汤
白菜豆腐汤
豆泡白菜汤
火腿白菜汤
菜卷青豆汤
干白菜豆腐酱汤
焖煮火腿白菜
补肾壮阳
明虾白菜蘑菇汤
白菜瘦肉汤
强身润脏
骨头白菜煲
小白菜粉丝汤
果老醉仙汤
栗子白菜杞子汤
小白菜汤
清汤白菜
润肺清热
白菜牛百叶汤
白菜叶汤
白菜干贝炖鲜虾
培根白菜汤
益气理血
白菜红薯豆皮汤
娃娃菜鲜鱼汤
板栗菜心煲虎掌
圆白菜烩豆腐丝
菠菜
西葫芦
黄瓜
花生
油菜
番茄
冬瓜
莲藕
红薯
苦瓜
萝卜
大枣
南瓜
芹菜
茄子
山药
丝瓜
酸菜

土豆
豆角
西蓝花
菠萝
苹果
西瓜

莲子
木瓜
Part 2 畜肉类
Part 3 豆制品类
Part 4 水产类
Part 5 菌蛋奶类
Part 6 禽肉类
Part 7 野味类

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