石定桂，高级烹饪技师。曾获第五届世界烹饪大赛银奖、第六届全国烹饪大赛金奖、第一届食用菌大赛金牌，多次为党和国家领导人烹饪佳肴，2009年获得“全国最佳厨师”称号。现为华御温泉度假酒店行政总厨、天伦国际酒店管理集团菜系研发中心总指导。著有《大胆创新小心求证》、《湘菜在北京》等20多篇论文.是全国罕见的学者型烹饪大师。孙晶丹，全国资深营养专家，北京大学深圳医院营养医师。作为营养专家，曾主持深圳市公共营养健康教育1000多场，培训学生近10000人。撰写及主编《食物养生典丛》、《科学减肥之旅》等图书20多部。曾多次接受中央人民广播电台、深圳电视台、深圳特区报等各种媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理上具有丰富的实践经验。
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