爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房（轻松蛋糕烘焙魔法书）

定　价：¥29.80

作　者：	（日）三宅郁美著，周志燕译
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	家庭小制作

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ISBN：	9787534139567	出版时间：	2010-11-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	95	字数：

内容简介

　　轻松烘焙，享受美味！日本著名料理专家三宅郁美在书中详细介绍了经典咸味蛋糕、柠檬黄油蛋糕、蘑菇咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等55种家常咸味蛋糕和黄油蛋糕的配料和制作方法，并首次公开采用私家配方的黄油蛋糕，同时搭配了蔬果、巧克力等经典素材。工具的话，只需要一个搅拌盆、打蛋器、模具和一个烤箱就OK了。至于配料，用冰箱里的剩菜或是预先准备好的菜肴即可。这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。在闲适的午后，就让我们来开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验吧。

作者简介

　　三宅郁美，日本著名料理专家。从1985年开始在法国蓝带厨艺学校、丽池-艾丝高菲耶厨艺学校学习糕点料理。1990年移居美国，之后的两年里，三宅郁美除了主持美食沙龙之外，还在曼哈顿的文化学校担任美食讲师。回国后，在东京目白的家中，创办了兼授糕点制作与桌面装饰的三宅郁美美食沙龙“雪白的围裙”。她为人热情大方，而且讲解简单易懂，是一位深受大家喜爱的料理专家。著有《爱上比萨：我的甜蜜烘焙厨房》、《爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房》等。

图书目录

Part　1　烘焙基础
　蛋糕的做法
　经典咸味蛋糕
　火腿蔬菜咸味蛋糕
　经典黄油蛋糕
　柠檬黄油蛋糕
　各种款式的蛋糕模
　牛奶包装盒变身蛋糕模
　漂亮脱模的诀窍
　品尝美味蛋糕的要点　
Part　2　咸味蛋糕
　蔬菜
　西葫芦香肠咸味蛋糕
　芝麻叶牡蛎咸味蛋糕
　鳀鱼番茄咸味蛋糕
　肉盒咸味蛋糕
　西兰花鸡蛋咸味蛋糕
　蘑菇咸味蛋糕
　鱼糕咸味蛋糕
　韭菜龙虾咸味蛋糕
肉
　肉末豌豆咸味蛋糕
　鸡肉紫菜末咸味蛋糕
　腊肠无花果咸味蛋糕
　卷心菜牛肉咸味蛋糕
　酱牛肉咸味蛋糕
　叉烧肉榨菜咸味蛋糕　
海鲜类
　金枪鱼芹菜咸味蛋糕
　扇贝菠菜咸味蛋糕
　烟熏鲑鱼咸味蛋糕
　鲜虾奶酪咸味蛋糕
　小鲱鱼油菜咸味蛋糕
　明太子秋葵咸味蛋糕　
香辛料•熟食
　杂豆午餐肉咸味蛋糕
　蒜肠胡椒粉咸味蛋糕
　双色橄榄奶酪咸味蛋糕
　墨鱼咸味蛋糕
　海带咸味蛋糕
　腌菜咸味蛋糕
　咸味蛋糕营造西餐氛围
　三明治
　奶酪火腿三明治
　蛋糕拼盘
　沙拉
　汤　
Part　3　黄油蛋糕
　水果•蔬菜
　苹果黄油蛋糕
　黄桃红茶黄油蛋糕
　樱桃软奶酪蛋糕
　橘子果酱黄油蛋糕
　水果蛋糕
　南瓜黄油蛋糕
　糖渍胡萝卜蛋糕　
可可豆•坚果
　大理石蛋糕
　巧克力草莓蛋糕
　咖啡迷你黄油蛋糕
　杏仁菠萝蛋糕
　葡萄蛋糕
　果仁蛋糕
日式蛋糕
　抹茶白巧克力黄油蛋糕
　黑芝麻蛋糕
　红豆栗子黄油蛋糕(日本酒风味)
　红糖香蕉蛋糕
　桂花纳豆蛋糕(烘焙茶风味)
　黄油蛋糕是下午茶的最佳伴侣
　小点心
　浸泡在香槟里的蛋糕
　提拉米苏
　午后甜点
　烘焙工具