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星级酒店精致西餐:汤

星级酒店精致西餐:汤

定 价:¥38.00

作 者: 食尚文化 组织编写
出版社: 化学工业出版社
丛编项:
标 签: 饮品

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ISBN: 9787122082893 出版时间: 2011-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 96 字数:  

内容简介

  《星级酒店精致西餐:汤》包括了意式风味龙虾汤制作者:袁小飞、番茄海鲜汤制作者:谢民、意大利菜汤制作者:朱岩、兰度豆汤制作者:于兵、鸡清汤制作者:于兵、法式洋葱汤制作者:于兵、奶油土豆汤制作者:干兵、德式椰菜汤制作者:刘嵬、德式面包汤制作者:刘嵬、德式香肠汤制作者:刘嵬……等等,内容丰富。

作者简介

暂缺《星级酒店精致西餐:汤》作者简介

图书目录

意式风味龙虾汤制作者:袁小飞
番茄海鲜汤制作者:谢民
意大利菜汤制作者:朱岩
兰度豆汤制作者:于兵
鸡清汤制作者:于兵
法式洋葱汤制作者:于兵
奶油土豆汤制作者:干兵
德式椰菜汤制作者:刘嵬
德式面包汤制作者:刘嵬
德式香肠汤制作者:刘嵬
西班牙番茄冷汤制作者:刘嵬
俄式罗宋汤制作者:杜惠平
墨西哥辣昧牛肉杂豆汤制作者:邓旭营
香草土豆鸡汤制作者:邓旭营
墨西哥玉米汤制作者:邓旭营
意大利豆汤制作者:邓旭营
冷柠檬汤制作者:邓旭营
青豆汤制作者:张力
奶油番茄汤制作者:张炳辉
奶油杏仁南瓜汤制作者:张炳辉
奶油菜花汤制作者:张力
鸡清汤配意面制作者:刘伟
牛肉清汤配蔬菜丝制作者:张炳辉
玉米汤制作者:刘伟
奶油芦笋汤制作者:郝强
奶油胡萝卜汤制作者:郝强
土豆大葱汤制作者:郝强
胡萝卜姜味汤制作者:张利民
蟹肉汤制作者:张利民
东洋宫汤制作者:许析峰
普罗旺斯海鲜汤制作者:许哲峰
曼哈顿文蛤汤制作者:许哲峰
奶油蘑菇汤制作者:岳树起
红花海鲜汤制作者:温彦钊
青瓜酸奶冷汤制作者:温彦钊
德式土豆汤制作者:温彦钊
日式酱汤制作者:温彦钊
西兰花芝士汤制作者:温彦钊
意式自豆汤配香脆风干火腿制作者:魏永明
北京特式鸭清汤制作者:魏永明
韩式明太鱼汤制作者:岳例起
釜山牛肉白菜汤制作者:张建
韩式酱汤制作者:张建
辣白菜豆腐汤制作者:岳树趄
意大利海鲜汤制作者:杨大成
芦笋芝士汤制作者:苏强
番茄甜椒汤(冷汤)制作者:张建
鸡肉浓汤制作者:张建
马来西亚羊肉汤制作者:张建
意大利馄饨汤制作者:张建
奶油西洋菜汤制作者:张建
印度咖喱鸡肉汤制作者:史汉麟
鳄梨汤制作者:史汉麟

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