粤菜

定　价：¥20.00

作　者：	茉莉著
出版社：	广东教育出版社
丛编项：
标　签：	饮食文化

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ISBN：	9787540680787	出版时间：	2010-12-01	包装：	平装
开本：	大32	页数：	154	字数：

内容简介

　　广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅全国开花，更红遍全球，赢得“中国形象大使”美誉。

作者简介

暂缺《粤菜》作者简介

图书目录

从晨曦初照开始品味
和味粤菜，五滋六味俱全
岁月积淀的味道
广州菜的千变表情
从平民到殿堂的潮州菜
客家菜的智慧和文化底蕴
巧手顺德味，食到风生水起
亲近粤西，海鲜是家常
乡土情意从膳来
老火靓汤，用时间赢得美好
有凤来仪，尝尽美味鸡肴
广式烧腊，色诱的味道
鲜活水产，总有一款让人念
五谷蔬果，适时食之
粤菜调味，以本味先行
解构百般煮食技艺
食在广东，粤食粤精彩