许正忠，只因为太爱面包，22年前他从一个电机工程师，一头栽进烘焙这个对他来说全新的行业，凭借着他的努力和不服输的；性格，及对烘焙的热爱，从最基础学起，到后来在各大学校授课，以及获得数不清的头衔。在技术上，他是功底深厚的师傅；在学术上，他是很有造诣的老师，现在的他仍任职于福华大饭店。他说：“责任感使然，出书是希望联合更多优秀的人，将烘焙这个奇幻世界的美好传递出去！”林倍加，个性朴实、内敛的他，是一位具有16年西式烘焙专业经验的师傅，他把他的热情全投入在烘焙的世界里，在制作西点的过程中，每一个细节、每一个步骤，既严格又谨慎，不断地学习成长、不断地自我提升，也创新出更美味的西点。现在的他除了致力于烘焙屋的工作外，也积极地在餐饮相关学校单位授课，将他的热情和经验分享给更多的人！
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