“创新”是《吃饭的故事》最鲜明的特点。从“观念”上讲，在开拓掘深了“吃饭”的内涵的同时，也揭示了当今中国在吃饭中的物质财富、精神财富和人才财富的新观念。从“科学”上讲，开创了以饮食科学为核心，在多学科基础上研究吃饭的先河，既为创立吃饭学奠定了基础，也为饮食文化科学与其他科学的结合开辟了新途径。从“表现形式”上讲，突出了故事的趣味性，让读者在享受快乐中获得知识。创新，正是《吃饭的故事》的实用价值和学术价值之所在。此外，《吃饭的故事》新颖、独特、实用，具有大众性和哲理性、知识性和趣味性、艺术性和休闲性、现实性和历史性相结合等特点。总之，《吃饭的故事》是一部讲述中餐的吃饭故事“专集”，适用于中餐从业者和消费者阅读，有助于中餐企业的发展，也有助于世界了解中餐文化，促进中外餐饮文化的交流和发展！
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