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时尚美食馆:最具人气冰点&冷饮制作大全

时尚美食馆:最具人气冰点&冷饮制作大全

定 价:¥29.80

作 者: 孙炜,双福 主编
出版社: 化学工业出版社
丛编项:
标 签: 家庭小制作

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ISBN: 9787122116352 出版时间: 2012-01-01 包装: 平装
开本: 16开 页数: 108 字数:  

内容简介

  最爱的冰品美味.在家也可以轻松D1Y! 本书将饮品店最受欢迎的冰点&冷饮做法一本全收录,通过高清彩图全方位图解做法。书中分为两大部分,Part1从基础入门开始,详解器具、材料、技巧方法;Part2包括冰沙奶昔、冰淇淋&圣代、冰咖啡、冰茶饮、冰水果捞&冰粥、更多花样冰品&冰饮等六大类近100款。 本书集结经典口味,融入流行创意元素。只要掌握这些技法,你也能轻松做出色香味俱全的冰品。不但省钱,还能兼顾卫生健康,更能依照自己的口味喜好,做出属于自己风味的冰品。本书同样适合开店人士参考。

作者简介

  红叶谷职业技能培训学校,是以花式调酒。英式调酒、咖啡、饮料、冰点。西餐为主的多元化专业培训学校,是团中央定立的第一个全国外来务工青年中心、共青团青岛市委青年创业定点培训善地,总部位干青岛市,在成都、南昌、沈阳等地设有多所分校。自建校以来备受社会各界关注,曾被中央电视台《焦点访谈》等栏目追踪报道,在同行中享有良好口碑。

图书目录

Part1 基础入门
  常用器具大观园
  常用材料排排站
  雪克壶使用技巧轻松掌握 
  装饰扮靓窍门
  冰块的种类和用法
  制作好吃冰点的窍门
Part2 消暑冰点&冷饮巧制作
  冰沙&奶昔
    凤梨鸡尾酒冰沙
    恋之物语冰沙
    香蕉草葛冰沙
    咖啡巧酥冰沙
    玫瑰冰沙
    日式抹茶冰沙
    苹果蜜桃冰沙
    柳橙朗姆酒冰沙
    朱古力奶昔
    麦片奶昔
    黄桃奶昔
    爽口青苹果奶昔
    美味香草奶昔
    香草牛奶奶昔
    火龙果奶昔
    香芋奶昔
    红豆沙奶昔
    椰汁奶昔
  冰淇淋&圣代
    香蕉船
    咖啡酒香冰淇淋
    绿豆酸奶冰淇淋
    罗马之恋
    色彩季节
    巧克力诱惑
    甜言蜜语
    冰淇淋火锅
    菠萝香草圣代
    黄桃奶油巴菲
    香果巧克力圣代
    鲜果乐园圣代
  冰咖啡
    基础入门:基础冰咖啡制作
    爱尔兰冰咖啡
    库巴冰咖啡
    拿铁冰咖啡
    卡布奇诺冰咖啡
    摩卡可可冰咖啡
    椰奶冰淇淋咖啡
    瑞士冰咖啡
    巧酥冰咖啡
    鸳鸯冰咖啡
    香蕉蓝莓冰咖啡
    紫玫瑰冰咖啡
    墨西哥日出冰咖啡
    彩虹冰咖啡
    什锦水果冰咖啡
    港式抹茶冰咖啡
  冰茶饮
    基础入门:基础冰红茶
    健康维C红茶
    柠檬茶
    芒果彩虹冰红茶
    皇家冰红茶
    绿野冰红茶
    蜜桃果汁冰红茶
    夏威夷冰红茶
    缤纷杂果冰红茶
    薄荷蜜茶
    柳橙水果蜜茶
    皇家冰奶茶
    欧式冰奶茶
    香芋珍珠冰奶茶
    椰香草霉冰奶茶
    摩卡可可冰奶茶
    黑芝麻冰奶茶
  冰水果捞&冰粥
    黄桃冰水果捞
    椰汁西瓜捞
    蜜汁圣女果捞
    猕猴桃黑米捞
    酸奶鲜果捞
    冰镇杏仁露水果捞
    什锦水果冰粥
    银耳冰粥
    山楂枸杞燕麦冰粥
    南瓜冰粥
    绿豆薏米百合冰粥
  更多花样冰品&冷饮
    草莓酸奶汁
    畅销芒果冰
    红豆牛奶冰
    香蕉牛奶乳
    苹果猕猴桃汁
    迷彩果汁
    水果冰钻
    鸳鸯果汁
    夏日之恋
    菠萝蜜滋蜜
    薄荷冰治
    柳橙雪泡

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